Bereiten Sie den STOKED Braai vor, indem Sie mit Holzkohle oder Briketts ein Feuer (am Boden des Braai) machen. Lassen Sie die Kohlen gut glühen, bis eine gleichmäßige Hitze entsteht, etwa 180–200 °C.

Hängen Sie den Dutch Oven zum Vorheizen in den Grill.

Apfelkuchenteig

• Schlage die 150 gr Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
• Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut.
• Mische die 200 gr Blume, 2 tl Backpulver, 1 tl Zimt und eine Prise Salz in eine separate Schüssel geben.
• Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und glatt rühren.
• Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu (1 TL) und Zitronensaft und gut vermischen.
• Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig mischen.

Backen:

• Nehmen Sie den vorgeheizten Dutch Oven vorsichtig aus dem Grill (Handschuhe verwenden!).
• Fetten Sie den Dutch Oven mit etwas Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.
• Stellen Sie den Dutch Oven wieder in den Braai, schließen Sie die Tür und lassen Sie den Kuchen etwa 30–40 Minuten lang backen, oder bis ein Spieß sauber herauskommt.
• Überprüfen Sie gelegentlich die Hitze des Braai und fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Holzkohle oder Briketts hinzu.

Dienen

• Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus dem Schmortopf nehmen.
• Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Lokale Tipps

• Stellen Sie sicher, dass Sie die Hitze des Braai kontrollieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Der Dutch Oven sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, Sie können aber optional etwas Holzkohle auf den Deckel der Pfanne legen, um einen Ofeneffekt zu erzielen.
• Einen Apfelkuchen auf dem Grill zu backen ist eine lustige Herausforderung und verleiht einem klassischen Rezept eine besondere Note.

Viel Spaß beim Backen!