Hähnchen-Satay mit Satay-Sauce
1 Stunden Gesamtvorbereitungszeit
4 personen
Köstliche zarte Hähnchen-Satay-Spieße, die auf dem Grill nicht fehlen dürfen.
Und mit dieser hausgemachten Saté-Sauce runden Sie das Ganze ab!
Hähnchen-Satay mit Satay-Sauce
1 Stunden Gesamtvorbereitungszeit 4 personen
Köstliche zarte Hähnchen-Satay-Spieße, die auf dem Grill nicht fehlen dürfen.
Und mit dieser hausgemachten Saté-Sauce runden Sie das Ganze ab!
Notwendigkeiten:
Notwendigkeiten:
Zutaten
Für das Hähnchen und die Marinade:
- 800 g Hähnchenschenkelfilet
- 60 ml süße Sojasauce
- 30 g Butter
- Saté-Spieße*
Für die Saté-Sauce:
- Sonnenblumenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 ui
- 1 Rote Paprika
- 300 ml Kokosmilch
- 30 ml Sojasauce
- 60 ml süße Sojasauce
- 150 g Erdnussbutter
- 100 g Erdnüsse
- 30 ml Limettensaft
- Salz
Optionale Garnitur
- Kroepoek
- Gebratene Zwiebeln
- Frühlingszwiebel
*Für dieses Rezept haben wir uns für die Zubereitung großer Hähnchenspieße entschieden (+-30 cm Spieße / +/- 150 g pro Stick), aber wenn Sie lieber die traditionellen kleinen Sticks verwenden möchten, ist das auch möglich. In diesem Fall die Würfel kleiner schneiden.
Hinweis: Wenn Sie Holzspieße verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die Spieße eine Stunde lang in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass die Spieße anbrennen.
Wir beginnen mit der Marinade:
- Schmelzen Sie die 30 gr Butter und zusammen mit dem hinzufügen 60 ml süße Sojasauce, einfacher geht es nicht.
- Das Hähnchen in große Stücke* schneiden und gut mit der Marinade vermischen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Jetzt haben Sie Zeit, den Stoked Braai aufzuwärmen und die Saté-Sauce zuzubereiten.
Die Saté-Sauce:
- Die Basis der Saté-Sauce besteht aus 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebeln 1 Rote Paprika. Wer es scharf mag, kann auch die Kerne der Paprika verwenden, ansonsten diese entfernen.
- Alle Zutaten mit einem Mörser zerstoßen oder fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl vermischen.
- Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, fügen Sie die hinzu 150 g Erdnussbutter, 300 ml Kokosmilch, 60 ml süße Sojasauce und 30 ml Sojasauce. Alles gut umrühren und eine Weile kochen lassen.
- Die Erdnüsse grob hacken und alles dazugeben 30 ml Limettensaft zur Soße geben.
- Mit etwas Salz würzen.
Die Saté-Sauce ist nun fertig. Sie können es vom Feuer nehmen, aber achten Sie darauf, dass es warm bleibt.
Inzwischen sind 30 Minuten vergangen und es ist Zeit, das Hähnchen auf die Spieße zu stecken.
- Grillen Sie die Spieße, bis sie vollständig gegart sind. Der Vorteil von Hähnchenschenkelfilet ist, dass es etwas fetter ist und daher beim Frittieren weniger schnell austrocknet.
Servieren Sie das Hähnchen mit Satay-Sauce mit einer Limettenscheibe, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und/oder Garnelencrackern.
Guten Appetit!
