Pfannkuchen mit Bierteig
Pfannkuchen mit Bierteig
1,5 Stunden Gesamtvorbereitungszeit 4 Personen (12 bis 15 Pfannkuchen)
Altmodisch mit einem Twist!
Durch die Kohlensäure im Bier sind diese Pfannkuchen besonders luftig!
Sie werden es lieben, hier zu essen!
Pfannkuchen mit Bierteig
1,5 Stunden Gesamtvorbereitungszeit 4 Personen (12 bis 15 Pfannkuchen)
Altmodisch mit einem Twist!
Durch die Kohlensäure im Bier sind diese Pfannkuchen besonders luftig!
Sie werden es lieben, hier zu essen!
Notwendigkeiten:
Notwendigkeiten:
Zutaten
- 250 g selbstaufziehendes Mehl
- 250 ml Vollmilch
- 3 Eier
- 40 g geschmolzene Butter
- 40 g Puderzucker
- 250 ml blondes Bier*
- Salz
- Ihre Lieblingszutaten (Speck, Apfel, Sirup usw.)
Für Naschkatzen gibt es zusätzlich noch einen Schuss Vanilleextrakt oder eine Vanilleschote.
Wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, können Sie auch normales Mehl mit Backpulverzusatz verwenden (lt 250 gr Blume 7 g Backpulver)
*Der größte Teil des Alkohols verdunstet beim Backen.
Natürlich können Sie auch ein alkoholfreies Bier verwenden.
Holen Sie sich eine große Schüssel und seihen Sie dort ab 250 g selbstaufgehendes Mehl hineingeben, das sorgt dafür, dass weniger Klumpen im Teig entstehen, und mit dem vermischen 40 g Puderzucker.
Ergänzen Sie die 250 ml Milch, 3 Eier und 50 XNUMX ml Bier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
In der Zwischenzeit schmelzen Sie das 40 Butter bei schwacher Hitze erhitzen, nur schmelzen und nicht bräunen lassen.
Gießen Sie dies zusammen mit den anderen 200 XNUMX ml Bier hinzufügen und dabei durch den Teig rühren.
Dieser Teig muss nun eine Stunde ruhen, die Hefe und die Kohlensäure im Bier ergeben einen wunderbar luftigen Teig.
Decken Sie den Teig mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur stehen.
Nach dem Ruhen den Teig noch einmal gut aufschlagen.
Zünden Sie den Braai an, aber erhitzen Sie ihn nicht zu stark, legen Sie die Wok-Platte darauf und erhitzen Sie Ihre Pfanne auf dem Braai.
Etwas Butter in der Pfanne schmelzen und backen!
Allerdings spielt es mit der Temperatur.
Es kann sein, dass das Backen der Pfannkuchen viel schneller geht, als man es aus der Küche gewohnt ist, aber genau das ist die Herausforderung.
