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Satay de pollo con salsa satay
1 horas de tiempo total de preparación
4 personas
Deliciosas brochetas de satay de pollo tierno, que no puede faltar en la parrillada.
¡Y con esta salsa satay casera puedes terminarlo todo!
Satay de pollo con salsa satay
1 horas de tiempo total de preparación 4 personas
Deliciosas brochetas de satay de pollo tierno, que no puede faltar en la parrillada.
¡Y con esta salsa satay casera puedes terminarlo todo!
Artículos de primera necesidad:
Artículos de primera necesidad:
Ingredientes
Para el pollo y la marinada:
- 800 g de filete de muslo de pollo
- 60 ml de salsa de soja dulce
- 30 g de mantequilla
- Brochetas Satay*
Para la salsa satay:
- Aceite de girasol
- 3 dientes de ajo
- 1 ui
- 1 Pimiento rojo
- 300 ml de leche de coco
- 30 ml de salsa de soja
- 60 ml de salsa de soja dulce
- 150 g mantequilla de maní
- 100 gramos de maní
- 30 ml de jugo de lima
- Sal
Guarnición opcional
- Kröpoek
- Cebollas fritas
- Cebolleta
*Para esta receta hemos optado por hacer brochetas grandes de pollo (+-30cm brochetas / +/- 150 gr por palito), pero si prefieres utilizar los tradicionales palitos, también es posible. En ese caso, corte los cubos más pequeños.
Nota: si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante una hora para evitar que se quemen.
Empezamos con la marinada:
- Derretir el 30 gr de mantequilla y agregar junto con la 60 ml de salsa de soja dulce, no hay nada más fácil que esto.
- Cortar el pollo en trozos grandes* y mezclar bien con la marinada. Dejar reposar durante unos 30 minutos.
Ahora tienes tiempo de calentar el Stoked Braai y preparar la salsa satay.
La salsa satay:
- La base de la salsa satay consiste en 3 dientes de ajo, 1 cebollas 1 Pimiento rojo. Si te gusta el picante, también puedes utilizar las semillas del pimiento, en caso contrario retirarlas.
- Triture todos los ingredientes con un mortero o pique finamente.
- Fruta todos los ingredientes en una sartén con un poco de aceite de girasol.
- Cuando la cebolla esté traslúcida, añadir la 150 g de mantequilla de maní, 300 mililitros de leche de coco, 60 ml de salsa de soja dulce y 30 ml de salsa de soja. Remueve todo bien y deja que se cocine un rato.
- Picar los cacahuetes en trozos grandes y añadirlos junto con 30 ml de jugo de limón a la salsa.
- Sazone con un poco de sal.
La salsa satay ya está lista. Puedes retirarlo del fuego pero asegúrate de que se mantenga caliente.
Ya han pasado 30 minutos y es hora de ensartar el pollo en las brochetas.
- Asa las brochetas hasta que estén completamente cocidas. La ventaja del filete de muslo de pollo es que es un poco más gordo y, por lo tanto, se seca menos rápido cuando se fríe.
Sirva el pollo con salsa satay con una rodaja de lima, cebolleta, cebolla frita y/o crackers de gambas.
¡Disfrute de su comida!
