Portobellos farcis

45 minutes de préparation
4 personnes (8 portobellos)

Champignons portobello à la patate douce et à la feta ou au fromage de chèvre crémeux, les deux variantes sont un régal pour les papilles. Utilisez votre STOKED BBQ Braai avec du charbon de bois pour un goût fumé classique ou optez pour une dimension supplémentaire de saveur avec un feu de bois.

Champignons portobello farcis

45 minutes de préparation
4 personnes (8 portobellos)

Prérequis:

Ingrédients

8 gros champignons portobello
2 patates douces moyennes
100 gr fromage feta à pâte molle (pour la garniture)
25 gr fromage feta (pour la finition)
100 gr fromage de chèvre à pâte molle
50 gr noix, hachées grossièrement
2 gousses d'ail, hachées
1 oignon rouge, finement haché
100 gr épinards frais
4 tomates cerises, coupées en tranches (4 tomates)
2 el huile d'olive (plus un supplément pour les portobellos)
1 el feuilles de thym frais
1 tl poudre de paprika fumé
Sel et poivre au goût
Facultatif : du miel pour la garniture

Allumez le barbecue :

Utilisez du charbon de bois pour l'expérience traditionnelle du barbecue ou allumez un feu de bois au fond du Braai pour une délicieuse saveur fumée. Assurez-vous que le barbecue a une température de 180-200 ° C atteint avant de commencer à griller.

Préparation des ingrédients :

- Peler et couper 2 patates douces moyennes coupées en petits cubes. Faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10-15 minutes). Égoutter et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Laissez refroidir légèrement.
- Faire 8 nettoyez les gros champignons portobello en les essuyant délicatement avec un chiffon humide. Retirez les tiges et grattez les lattes. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
- coupes 4 tomates cerises en tranches.

Portobellos à la patate douce et au fromage feta :

- - Remplissage: Chaleur 1 el huile d'olive dans une poêle et faire revenir 1 oignon rouge haché et 2 émincer les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres et parfumées (environ 3-4 minutes). Articulation 100 gr Ajouter les épinards frais et faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient rétréci. Assaisonner avec 1 tl poudre de paprika fumé, 1 el feuilles de thym frais, sel et poivre.
  - Mélangez les épinards avec la purée de patate douce, 100 gr fromage feta et la moitié des noix hachées.
  - Remplissez généreusement chaque portobello de ce mélange et déposez dessus quelques tranches de tomates cerises.

Portobellos au fromage de chèvre :

- Remplissage: Meng 100 gr fromage de chèvre avec 1 el thym frais haché et 1 el ail haché. Remplissez les champignons portobello de ce mélange et garnissez de fromage de chèvre supplémentaire avant de les griller.

Portobellos grillés :

- Griller les champignons portobello farcis 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le fromage soit légèrement fondu et doré. Vérifiez régulièrement pour éviter les brûlures.

Servir: