Préparez le STOKED Braai en faisant un feu (au fond du Braai) avec du charbon de bois ou des briquettes. Laissez les braises bien briller jusqu'à ce que vous obteniez une chaleur uniforme, environ 180-200°C.

Suspendez le Dutch Oven dans le braai pour le préchauffer.

Pâte à gâteau aux pommes

• Battre le 150 gr le beurre et le sucre ensemble dans un bol jusqu'à consistance mousseuse.
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
• mélanger le 200 gr fleur, 2 tl levure chimique, 1 tl cannelle et pincée de sel dans un bol séparé.
• Ajouter les ingrédients secs petit à petit au mélange de beurre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Ajouter l'extrait de vanille (1 cuillère à café) et le jus de citron et bien mélanger.
• Mélangez délicatement les tranches de pomme à la pâte.

Pâtisserie:

• Retirez délicatement le Dutch Oven préchauffé du braai (utilisez des gants !).
• Graisser le faitout avec un peu de beurre et y verser la pâte.
• Remettez le Dutch Oven dans le Braai, fermez la porte et laissez le gâteau cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre.
• Vérifiez la chaleur du Braai de temps en temps et ajoutez du charbon de bois ou des briquettes supplémentaires si nécessaire.

Servir

• Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le retirer de la cocotte.
• Saupoudrer de sucre glace si désiré ou servir avec une boule de glace vanille.

Tips

• Assurez-vous de contrôler la chaleur du Braai pour éviter de brûler.
• Le Dutch Oven assure une répartition homogène de la chaleur, mais vous pouvez placer du charbon de bois sur le couvercle de la casserole pour un effet four.
• Faire un gâteau aux pommes sur le barbecue est un défi amusant et donne une touche particulière à une recette classique.

Amusez-vous à cuisiner !