• Allumez au préalable quelques morceaux de bois ou de charbon au fond de votre Braai.

Mélange le!

• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (250 gr farine autolevante, 13 gr levure chimique, 50 gr sucre et une pincée de sel)
• Divisez le 4 œufs et ajoutez les jaunes d'œufs au mélange.
  Gardez les protéines, nous en aurons besoin plus tard
• Ajoutez progressivement le 350 ml ajouter le lait et bien mélanger.
• Ajoutez le 80 gr beurre fondu.
• Maintenant, vous devez vraiment vous mettre au travail ; nous allons battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'une masse blanche ferme se forme et que vous puissiez faire des "pics" qui ne s'effondrent pas (gros conseil : un robot culinaire ou un batteur à main est très utile, à moins que vous ne vouliez un crédit pour votre travail, alors vous je peux le faire avec le fouet)
• Vous pouvez désormais également ajouter les blancs d'œufs à votre pâte, les incorporer délicatement à la pâte pour qu'elle reste aérée.

Bakken maar !

• Graissez bien le gaufrier avec du beurre ou de l'huile et faites-le chauffer un peu au Braai (veillez à ce que votre beurre ne brûle pas).
• Lorsque votre gaufrier est chauffé, vous pouvez y verser votre pâte, remplir environ 2 cm du bord avec la pâte, la gaufre va monter un peu à la cuisson.

Délicieux avec des fruits et du sucre en poudre !
Bon appétit!