Bereid de STOKED Braai voor door een vuur te (onderin de Braai) maken met houtskool of briketten. Laat de kolen goed gloeien totdat je een gelijkmatige hitte hebt, ongeveer 180-200°C.

Hang de Dutch Oven in de braai om voor te verwarmen.

Appelcakebeslag

• Klop de 150 gr boter en suiker samen in een kom tot een luchtig mengsel.
• Voeg één voor één de eieren toe, goed mixen na elke toevoeging.
• Meng de 200 gr bloem, 2 tl bakpoeder, 1 tl kaneel en snufje zout in een aparte kom.
• Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het botermengsel en meng tot een glad beslag.
• Voeg het vanille-extract (1 tl) en citroensap toe en meng goed.
• Meng voorzichtig de appelplakjes door het beslag.

Bakken:

• Haal de voorverwarmde Dutch Oven voorzichtig uit de braai (gebruik handschoenen!).
• Vet de Dutch Oven in met wat boter en giet het beslag erin.
• Plaats de Dutch Oven terug in de Braai, doe de deur dicht en laat de cake ongeveer 30-40 minuten bakken, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
• Controleer af en toe de hitte van de Braai en voeg indien nodig extra houtskool of briketten toe.

Serveren

• Laat de cake iets afkoelen voordat je hem uit de Dutch Oven haalt.
• Bestrooi eventueel met poedersuiker of serveer met een bolletje vanille-ijs.

Tips

• Zorg ervoor dat je de hitte van de Braai goed onder controle houdt om verbranding te voorkomen.
• De Dutch Oven zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, maar je kunt eventueel wat houtskool op de deksel van de pan leggen voor een oven-effect.
• Het bakken van een appelcake op de barbecue is een leuke uitdaging en geeft een bijzondere twist aan een klassiek recept.

Veel bakplezier!